在案台、面台、灶台前，怯注煮、捞、炒、揉、擀、蒸、烤，一招一式、一目十行，严重忙乱。选手们将红烧狮子头、回勺肘子、尖椒肉段、红焖刀鱼、矿工香肠、传统面包、全麦馒优等炒菜、主副食、糕点5大类100余种班中餐及直营销售产品展此刻交锋现场，向评委和员工出现了一场味蕾与视觉碰撞的盛宴。国庆节到来之际，保健食品公司岗位技术练兵交锋现场一片忙乱景象，选手们井井有条，各显神通。

为进一步提高职工业务技术和服务保险水平，给各个岗位的员工打造岗位技术互换平台，保健食品公司超前经营、精心组织，以“增内涵、强技术、促服务”为宗旨，本着公开、平正、公正的准则，依照偏差于一线、服务于出产的要求，进行理论考试、综合答辩、现实操作3个主项主张角逐。

“红案”项主张现实操作又分为现场操作、刀工、班中餐固定菜式、自选菜式四个部门。“白案”项主张现实操作分为现场操作、指定项目、自选项目三个部门。主会场的评委可通过新媒体直播的方式对各个角逐分赛场情况实时观察，产品造作实现则由现场评委和工作人员将加工好的产品带回主会场品鉴，由评委组对刀工、色泽、卫生安全、营养适口等几个方面依照评分尺度逐一作出量化评审。

选手们在赛场上忙得不亦乐乎，改刀、造型、上色、过油、装盘，每一个步骤各人都端庄当真，做到一目十行。他们造作出的菜品色彩天然协调有光泽，香气纯正宜人，清而不淡、浓而不烈，滋味咸淡适中，味路鲜美，选择食材营养搭共同理，比例切当，状态美观，档次清澈，结构合理，得到评委的高度评价。

这次练兵活动在市总工会和矿区工会的大力支持和推荐下发展的，保健食品公司代表矿业公司岗位技术练兵（红、白案项目），参与鹤岗市技术大赛暨第五届职工职业技术角逐，给员工搭建了更高的进建、堆集、提升的平台，营造出优良的技术互换氛围，为更好的服务宽大矿工奠定了坚实基础。

近年来，保健食品公司全面奉行营养配餐周食谱，不休改善和调整班中餐种类花腔，扭调班中餐服务质量食品质量，班中餐能让矿工吃的丰硕营养有尊严，出格是对峙发展“逢一特殊”发放、“百日安全活动”、“夏季送清冷”等活动，赢得了宽大矿工赞美，班中餐中意度达到了90%以上。

参赛选手们在交锋赛场上，用精湛的技艺阐发出扎实功底、纯熟操作和你追我赶的优良氛围中，体现出他们日常工作中支出的劳累致力和为宽大矿工的真情服务的刻意。选手周起帅暗示：“这次岗位技术大赛使我幼我收成好多，角逐不仅是对我的磨炼激励、更是敦促，这次我只得了第二名，今后我还要持续的致力，不休的提高能力，更好的为一线矿工服务。”

在矿业公司发展的职工代表专项视察活动中，各人都看到了保健食品公司的显著变动，各矿食堂加工造作的环境上有了很大的改观，厂区环境明亮、设备用具整洁、规章造度精密、操作流程专业、产品质量规范、周到服务亲情，提升整体工作质量。正是保健食品整个员工积极进取的思想、当真掌管的态度、扎实致力的工作、缜密精准的疫情防控，他们的真情服务，至心实意的投入，只为做好每一份班中餐，让宽大矿工中意。